Karnıyarık Tarifi

Karnıyarık Tarifi

Merhaba sevgili sefinyemeği okurları J sizlere bugün çok güzel bir yemek anlatacağım.Bu yemeği küçükken annem yaptığı zaman yediğimde anne kimin karnını yarmışlar gibi komik sorularla annemi güldürmüştüm J tabiî ki annemde öğrendiğim yemeği sizlerle paylaşmadan olmaz.Malum kurban bayramından kısa süre geçti tabiî ki kıymalar çekildi o kıymaları nerde kullanacağım derdi yok J sizlere güzel bir tarifi vereyim fazla uzatmadan J

Karnıyarık İçin Gerekli Malzemeler

·        6 adet orta boy patlıcan  ( evdeki kişi sayısı kadar yapmanız önemle rica olunur israf olmasın )

·        Patlıcanları kızartmak için sıvı yağ( komili sıvı yağ hafif tavsiye ederim )

İçi İçin ;

·        300 gr kıyma

·        4 adet domates

·        2 adet küçük boy soğan

·        Yarım demet maydanoz

·        4 adet sivri biber

·        Karabiber

·        Tuz

Sosu İçin;

·        2 su bardağı Su

·        2 yemek kaşığı domates salçası

·        1  çay kaşığı tuz

·        Üzeri için domates ve biber

Malzemelerimizi temin ettikten sonra sıra geldi yapımına ;

Patlıcanları güzel bir yıkadıktan sonra soyalım.

Patlıcanları ortadan çok derin olmayacak şekilde keselim.

Kesilen patlıcanları tuzlu suda bekletelim ve kurulayalım.

nasıl görünyor :)

Kurulanan patlıcanları sıvı yağ ile yağlayalım ve 200 derecelik fırında patlıcanlar yumuşayana kadar pişirilsin.( İllaki fırınlamamıza gerek yok kızartılmasıda gayet güzel oluyo J bana uyun demiyorum kızartmasıda yapılabilir yani )

İçinin yapımında ise soğanları ve biberleri çok küçük olacak şekilde doğrayalım,

Bir tavaya sıvı yağla birlikte soğan,biber ve kıymaları kavuralım.İç harcımız pişince üstüne küp şeklinde doğranan domateslerimizi,kıyılmış maydonozları ilave edip karıştıralım 2-3 dakika sonra tuz,karabiberimizi ilave edelim ( burada göz kararı atınızı baharatları ) daha sonra suyunu içine çekene kadar pişirelim.

Pişirilen iç harcı patlıcanların kesilen yerlerinden açarak yerleştirelim ve patlıcanları dolduralım.

Patlıcanları üzerine biber ve domates ile güzelleştirelim mi J

Sosunu bir kabın içinde hazırlayıp Pıhtı şeklinde kalmamasına özen gösterelim daha sonra patlıcanların üzerine dökelim ( haş diye dökmeyin J gezdirerek dökünüz )

Fırında pişirip servis ediniz.

Sefinyemeği ekibi afiyetle sunar .

Yorumlarınızı bekliyoruz J

Sefinyemegi.blogspot.com